Getreideverarbeitung

Um die Kundenanforderungen zu erfüllen und die Lebensmittelsicherheit sicherzustellen, wird in die technische Ausstattung der Mühle kontinuierlich investiert und das Qualitätsmanagement verbessert.

Getreide wird grundsätzlich nur über Kontrakte eingekauft. Damit ist die Festlegung der Qualitätsparameter für jede Getreidesorte sichergestellt. Anhand dieser Parameter wird jede Lieferung durch das Annahmelabor bewertet und nur bei Einhaltung der Mindestwerte angenommen. Die gesamte Abwicklung des Getreideeinkaufs und der Annahme erfolgt papierlos über die EDV und stellt somit die Grundlage für die Rückverfolgung der Rohstoffe.

Im Jahr 2004 wurde die Getreidereinigung optimiert. Gleichzeitig wurden die Leitebene und die Datenerfassung auch vor dem Hintergrund der Rückverfolgbarkeit neu aufgebaut und im Januar 2005 in Betrieb genommen. Weitere Verbesserungen sind durch die Investitionsplanungen für die nächsten Jahre sichergestellt.

Die Vermahlung erfolgt auf drei Mühlen, wobei 2 Linien Weizen und eine Linie Roggen vermahlen. Die Massenströme in der Mühle werden ebenfalls per EDV erfasst und lassen so eine Rückverfolgung zu.

Die Auslieferung der Produkte erfolgt in eigenen Silofahrzeugen, im Big Bag, als 25 oder 50 kg Sackware sowie in 1 kg Kleinpackungen.

Karl Bindewald Kupfermühle GmbH, 67294 Bischheim/Pfalz