Standort Bischheim

Der Ursprung

Am Standort Bischheim entstand 1992 der Mälzerei-Neubau mit einer derzeitigen Jahresproduktion von 35.000 t Pilsner Malz.

In kreisförmigen flachen Edelstahlbehältern von über 20 m Durchmesser wird in den drei Verarbeitungsstufen Weichen - Keimen - Darren aus Braugerste qualitativ hochwertiges Braumalz.

Die Chargengröße beträgt 200 t.

Aus Qualitäts-, Kosten- und nicht zuletzt Umweltschutzgründen wurde frühzeitig auf den Betrieb eines gasbetriebenen BHKWs gesetzt, dass einen optimalen Wirkungsgrad durch die vollständige Abnahme der Wärme für den Mälzungsprozess garantiert. Durch den Betrieb ist die indirekt Beheizung der Darre sichergestellt und die Gefahr der Bildung von Nitrosaminen praktisch ausgeschlossen.

Am Standort Bischheim befindet sich das zentrale Labor, in dem vom Rohgetreide bis hin zum fertigen Malz alle Laboruntersuchungen durchgeführt werden.

Karl Bindewald Kupfermühle GmbH, 67294 Bischheim/Pfalz